't Keekje
Son exploitation
Wij zijn een aantal jaar geleden gestart met het maken van gepersonaliseerd gebak. Inde jaren die volgden zijn we ook begonnen met koekjes en wafeltjes bij te bakken om dan daarna een omschakeling te doen naar het bakken van brood en dit met bloem van ons eigen geteelde granen.
Les métiers et pratiques de 't Keekje
Produit sur mon exploitation
Farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : boter en eitjes van collega landbouwers, fruit van een lokale fruit- en groentenhandel en indien mogelijk ook van collega landbouwers, andere ingredienten worden professioneel aangekocht
Ingrédients venant d'un fournisseur belge, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels
Levure boulangère, poudre à lever
Four électrique
Naast de bloem die we produceren van ons eigen graan, werken we graag zoveel mogelijk met lokaal geproduceerde producten of met andere lokale landbouwers en/of handelaars.