Pieter Goris
Son exploitation
Op onze boerderij in Begijnendijk telen we al tientallen jaren heerlijke witte asperges. Je kan ze bij ons los, gebusseld per 500 gr, of geschild per 400 of 800 gr. kopen.
Onze asperges worden dagelijks geoogst en verlaten de boerderij pas wanneer ze minstens 6h in ijswater gelegen hebben. Resultaat: kraakvers, mooi wit, heerlijk knapperig!
Recent zijn we ook gestart met het maken van aspergeroomsoep. Door het snijden, schillen en sorteren hebben we dagelijks reststroom die we op deze manier kunnen verwerken tot een lekker product. De soep wordt verkocht in potten van 50 cl. en 1 l.
Les métiers et pratiques de Pieter Goris
1 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais conventionnels, utilisation de produits phytosanitaires chimiques
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Semences conventionnelles
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : ui, prei, groentenbouillon, room, kervel
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée