Les produits de

ESCALES GOURMANDES

Traiteur, Lille
Silvana Peroni
Silvana Peroni a démarré l'activité de ESCALES GOURMANDES en 2019. Son exploitation est située à Lille, en Nord-Pas-de-Calais.

Son exploitation

Ancienne restauratrice lilloise je n'ai pas renoncé au plaisir des produits frais, artisanaux et locaux. Depuis quelques mois je propose donc sur quelques marchés lillois différentes gourmandises (brunchs, petit-déjeuners, goûters, mignardises sucrées et salées pour l'apéritif) à emporter ou en livraison à domicile pour les particuliers ou en prestation pour les entreprises avec une remorque foodtruck. Toutes les gourmandises sont fabriquées dans le laboratoire de cuisine de la Maison du Pain à Marcq en Baroeul (site du Septentrion).

Adresse
9 rue Malpart
59800 Lille
2019
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de ESCALES GOURMANDES

Atelier

Utilise un atelier partagé

Ingrédients de base

Farine, oeufs, légumes, fruits

Approvisionnement auprès d'un fournisseur national, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Ingrédients secondaires : non renseigné

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

La production artisanale en petite quantité me permet de varier toutes les semaines selon la saison, et la vente sur les marchés m'amène à rencontrer chaque jour des producteurs locaux.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.