Bakkersatelier tBruut
Son exploitation
Een lokaal product
De producten zijn lokaal geteeld en geproduceerd. Niet alleen goed voor het klimaat, het garandeert ons ook een blijvende kwaliteit.
Een gezond, natuurlijk product
We gebruiken geen additieven in onze producten. Brood wordt samengesteld met bloem, water, desem en/of gist en zout. Bij ons geen “verbeteraars”!
Een sociaal product
Door bij ons te kopen krijgt u niet alleen een superproduct, u steunt hiermee ook een sociale organisatie. Het bakkersatelier werd opgericht door vzw MeeGaan, als leer- en tewerkstellingsproject voor mensen die (nog) niet in de reguliere arbeidsmarkt terecht kunnen. U kunt terecht op de website van MeeGaan voor meer informatie over het sociaal project.
Les métiers et pratiques de Bakkersatelier tBruut
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Bio-ingrediënten
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients biologiques, ingrédients artisanaux, ingrédients locaux (-250km)
Levain naturel
Four électrique
We bakken op steen, zowel in een elektrische oven als in onze artisanale houtoven.