Treize Envies

Appartenant au lieu-dit La Ferme de la Balbrière, le service traiteur / restaurant bénéficie d’une situation idyllique au milieu des champs et pourtant idéalement située sur l’axe Waterloo - Wavre.
A Moyen terme, l’installation (en cours) des maraîchers et autres artisans Sur place nous permettra de travailler presqu’exclusivement avec les matières Produites sur place (légumes, boulangeries).

Initialement concentrée sur la livraison de lunchies, nous avons élargis notre gamme
En proposant zakouski, verrines salées et gourmandises sucrées, quiches et autres buffets froids ou salad bar.
Une cuisine généreuse, sans prétention, qui s’adapte toujours aux envies de nos clients car tout est fait maison.
Le restaurant nous a permis également de proposer certains plats plus élaborés et plus originaux.
Depuis peu, nous avons également décidé de travailler avec des agriculteurs et autres producteurs locaux. Cela nous permet de travailler plus que jamais les produits de saison et de faire plaisir à nos voisins!

Précisions utiles:
Légumes Autant que faire se peut en provenance des fermes de la
Région (Ferme du Peuplier, les légumes de Prisca... ou si impossible, légumes BIO de la grande distribution)
Œufs: poules élevées en plein air BIO
Viande, volaille & poissons: boucher & fournisseur Horeca)
Toutes les préparations telles que les sauces froides & ChaudeS, les marinades, les vinaigrettes sont également faites maison.