SAKO Brouwerij.
Son exploitation
Onze brouwerij is gevestigd op een oude boerderij in Bogaarden, nabij het dorp Pepingen in het Belgische Pajottenland, in de provincie Vlaams-Brabant. We kochten de boerderij in 2000 en begonnen toen met de renovatie van het oude huis. De oudste gebouwen op de boerderij dateren van rond eind 1830 onder meer de kelders en de bakoven in de kelder.
We zijn de brouwerij gestart in 2018.
De kookketels zijn 250 liter.
We brouwen momenteel 2 soorten bier , Bogaerden tarwe tripel van 7,5% alcohol een bier genaamd naar ons dorpje en Monnikbosbier tripel van 8,5% alcohol deze werd gebrouwen voor de 900 ste verjaardag van de boerderij hof te Kattem.
In 2019 hebben we onze eigen graan geteeld voor onze bieren .
We hebben ook lambiek gebrouwen om binnen 2 jaar oude geuze te kunnen steken.
Mvg Koen
Een mooie artikel werd geschreven door
drinkbelgianbeer.co..
Les métiers et pratiques de SAKO Brouwerij.
Dispose de mon propre atelier
Graan
Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits provenant de circuits conventionnels, produits issus d'une filière équitable, produits locaux (-250km)
Mout en gist
Approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Produits locaux (-250km), produits provenant de circuits conventionnels
Kruiden
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné