Daan Christoffels, ambachtelijk molenaar
Son exploitation
Als kind werd ik gegrepen door het maaldersvak. Als 4jarige wandelde ik de Slagmolen te Genk binnen en ik was meteen verkocht.
In 2017 behaalde ik het diploma voor Vrijwillig Molenaar, waarna ik belandde op de Dorpermolen van Stevoort. Hier maalde we regelmatig biologische granen.
In 2019 startte ik mijn bedrijf. Een bedrijf dat meel- en bloemsoorten levert die tussen molenstenen gemalen zijn, geen producten aan toegevoegd voor een gezond en lekker resultaat. Wie met mijn bloem bakt zal merken dat er in het brood meer smaak zit. Dit komt door het maalproces.
Les métiers et pratiques de Daan Christoffels, ambachtelijk molenaar
Utilise un atelier partagé
Tarwe,rogge,spelt,haver,gerst
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Biologische granen die ik zelf aankoop bij lokale landbouwers in Sint-Truiden en Zutendaal, zodat er voor een korte keten gezorgd word. Deze granen worden tussen molenstenen vermalen op een watermolen. Dus ook zeker milieuvriendelijk!