LULU'S KITCHEN
Son exploitation
Met Lulu's kitchen brengen we een combinatie van traditionele gerechten van de Naga stam en typische Indiase gerechten naar België.
Normaler wijze staan we met onze foodtruck op de grote festivals in Belgie en Nederland.
Sinds Corona hebben we ons aangepast naar een take-away concept.
Op festivals is het moeilijk om binnen de korte keten en bio te werken, maar op de locale markt moet dat zeker wel kunnen. Nu we hebben gehoord van boeren en buren zijn we gebrand om (h)eerlijke gerechten uit te werken voor de buurderij.
We gaan proberen zoveel mogelijk met lokale producenten te werken, aangezien we de tribal/indische keuken brengen zullen de locale ingrediënten aangevuld worden met bioproducten.
Heb je vragen of verzoeken, laat het ons gerust weten!
We gaan beginnen met vegetarische gerechten en als er genoeg vraag is willen we ook wel enkele opties met vlees uitwerken.
Les métiers et pratiques de LULU'S KITCHEN
Dispose de mon propre atelier
Ui, look,gember
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Produits biologiques
Verschilt van gerecht tot gerecht
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits biologiques
Verschilt per gerecht
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits locaux (-250km)
De basis van ieder gerecht is ui, look en gember.. we kiezen hier voor bio ingrediënten. Verder gaat het per gerecht verschillen wat de secundaire en verdere ingrediënten zijn. we zullen per gerecht een gedetailleerde beschrijving toevoegen.