Ferme de l'Aiguillonnière

Bonjour,
Moi c'est Gabrielle j'ai 22 ans et cette année je m'associe dans la ferme familiale avec ma mère. Notre ferme est dans la famille depuis 1750. Ma mère fait des fromages depuis 30 ans (1991). Elle a commencé avec 1 seule vache Normande qu'elle trayait à la main. Puis elle a été vendre ses 1ers fromages sur le marché avec 2 tréteaux et un parasol. Ce qui était un moyen de gagner de l'argent de poche s'est vite transformé en une petite affaire, les clients ont vite apprécié la qualité du lait et du fromage. Et maintenant nous avons 50 vaches Normandes et transformons tout le lait, rien n'est vendu en laiterie, tout en circuit court ou direct. Nous sommes de véritables passionnés par notre métier. Notre éthique : nos vaches sont nourries UNIQUEMENT à l'herbe de nos pâturages, foin de prairie naturelles et luzerne en hiver, et céréales produites sur la ferme : blé orge avoine. Nos vaches ont toutes des cornes, un prénom, nous avons un taureau en permanence avec elles, la paille pour la litière provient de nos champs, et les pieux des clôtures de nos arbres, et pour la plus part elles meurent de vieillesse à la ferme : local jusqu'au bout, et autonome nous mettons en priorité le bien-être de nos vaches et elles nous le rendent bien. Grâce à leur bon lait nous faisons de bons fromages au lait cru. La vache Normande est réputée pour son lait de qualité : crémeux et avec beaucoup de protéines. Nous faisons également des VISITES à la ferme pour voir la traite des vaches et les animaux de la basse-cour.