Les produits de

Au Moulin de Francois

Céréalier-meunier, Fabricant de pâtes artisanales, Nieppe
François Debailleul
François Debailleul a démarré l'activité de Au Moulin de Francois en 1995. Son exploitation est située à Nieppe, en Nord-Pas-de-Calais.

Son exploitation

Agriculteur depuis 1995 sur l'exploitation familiale
En 1998 je suis devenu pluri actif. Agriculteur et technico commercial chez UNEAL
En 2005 agrandissement de la ferme dans la partie élevage
En septembre 2021 début de la belle aventure du Circuit-court en créant un atelier de transformation de céréales
Un projet familial avec l'acquisition d'un Moulin artisanal à Meule de Pierre nous élaborons trois types de farines : Blanche, semi-complète et complète
Et avec cette farine et grâce à des moules en bronze nous réalisons de magnifiques pâtes semi-complètes
Et pleins d'autres idées sont sur le point de voir le jour.
Découvrez nous au travers de notre page Facebook
Au Moulin de François

Adresse
1517 rue de Warneton
59850 Nieppe
1995
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Au Moulin de Francois

Cultures

1 espèces cultivées à l'année

Culture en plein champ

Entretien des cultures

Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier)

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur national, produits sur mon exploitation

Semences paysannes

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Farine

Ingrédients produit sur mon exploitation

Ingrédients artisanaux

Commentaire

Je produit mes céréales de façon raisonnée les semences proviennent de variétés ancienne La farine et issue des blé produits sur la ferme et moulu à la Meule de Pierre Les pates semi complète au blé tendre sont artisanales c'est notre farine elles passent dans des Moule en bronze et un séchage long a basse température Découvrez nous sur Facebook Au Moulin de François

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.