Backhuys T.
Son exploitation
Backhuys T is een online ambachtelijke desem en natuurbakkerij. De basis van onze broden zijn meel, bloem, water, desem, zout en een portie geduld . Geduld om te rijpen en zo een ultieme smaak te bekomen. Onze mengelingen zijn zelf samengesteld en worden elke dag opnieuw zelf samengesteld. Ons aanbod vandaag is beperkt maar is wisselend en kwalitatief. Wenst een een brood met smaak, een beet en lokaal! Dan zit u hier goed.
Les métiers et pratiques de Backhuys T.
Venant d'un fournisseur belge
Farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : zout
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Levain naturel, process de pré-fermentation, levure boulangère
Four au gaz
Dit jaar gaan twee lokale landbouwers ( Tielrode ) een proefveld aanleggen waarop graan wordt gezaaid. Op basis van deze ervaring en de studie 'Lokaal brood " van Hogent wordt 2023 voorbereid om een groter veld in te zaaien.