Het Land van Melk en Honing
Son exploitation
Wij zijn sinds 2016 omgeschakeld naar Bio, voorheen gangbare melkveehouders met een hart voor begrazen. We groeiden naar een landbouwmethode die streeft naar evenwicht en autonomie. In 2019 leerden we kaas en yoghurt maken. Dit doen we op een zo natuurlijk mogelijke manier, met de rauwe volle melk zoals de natuur het bedacht heeft. kaas dus enkel met melkzuurbacterien en stremsel.
De yoghurt maken we ook met de volle biomelk, deze moeten we om wettelijke redenen wel pasteuriseren. we werken met glazen potten die we graag afgewassen hergebruiken( statiegeld)
Les métiers et pratiques de Het Land van Melk en Honing
I use my own premise
Verse volle bio koemelk
All the main ingredients I use are produced by myself
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use fair-trade ingredients, I use handmade ingredients
Melkzuurbacterien, stremsel, zout in de pekel
My ingredients come from an EU supplier
I use organic ingredients, I use products from a certified source
Geen
Origin of other ingredients : non renseigné
Features of the other ingredients : non renseigné