Les ateliers de la framboiserie
Son exploitation
Situés en haute Ardenne, les ateliers de la framboiserie exploitent un hectare de terre. Nous cultivons des petits fruits rouges: framboises, cassis, groseilles, mûres...que nous transformons en confitures, gelées et sirops. Nous cultivons aussi des fleurs et des aromates qui nous permettent de vous proposer des recettes de confitures originales.
L'atelier est à la ferme, nous travaillons sans acidifiant, sans colorant, sans additif, de façon manuelle.
Grace à notre séchoir, nous pouvons également vous proposer nos tisanes et épices culinaires.
Les métiers et pratiques de Les ateliers de la framboiserie
Dispose de mon propre atelier
Nos fruits ou des collègues proches. Pour les agrumes et abricots nous travaillons en direct via des coopératives. Pour les abricots et agrumes nous travaillons avec des collègues bien identifiés du sud de l'Europe
Produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits locaux (-250km), produits artisanaux
Sucre, pectine
Approvisionnement auprès d'un fournisseur national
Produits provenant de circuits conventionnels
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous produisons l'essentiel des fruits que nous transformons ainsi que les aromates que nous séchons à la ferme