Les ateliers de la framboiserie
Son exploitation
Situés en haute Ardenne, les ateliers de la framboiserie exploitent un hectare de terre. Nous cultivons des petits fruits rouges: framboises, cassis, groseilles, mûres...que nous transformons en confitures, gelées et sirops. Nous cultivons aussi des fleurs et des aromates qui nous permettent de vous proposer des recettes de confitures originales.
L'atelier est à la ferme, nous travaillons sans acidifiant, sans colorant, sans additif, de façon manuelle.
Grace à notre séchoir, nous pouvons également vous proposer nos tisanes et épices culinaires.
Les métiers et pratiques de Les ateliers de la framboiserie
I use my own premise
Nos fruits ou des collègues proches. Pour les agrumes et abricots nous travaillons en direct via des coopératives. Pour les abricots et agrumes nous travaillons avec des collègues bien identifiés du sud de l'Europe
All the main ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Sucre, pectine
My ingredients come from a national supplier
My ingredients come from conventional sources
Other ingredients : non renseigné
Origin of other ingredients : non renseigné
Features of the other ingredients : non renseigné
Nous produisons l'essentiel des fruits que nous transformons ainsi que les aromates que nous séchons à la ferme