Histoire d'un Grain
Son exploitation
Notre coopérative rassemble des agriculteurs, des artisans boulangers et des citoyens-consommateurs autour d’un projet concret de relocalisation de la filière de production de farine bio sur notre territoire (Pays de Herve) et au-delà en province de Liège.
Sa mission est de recréer des partenariats forts entre les différents acteurs de la filière de céréales panifiables et de fournir une matière première de haute qualité pour la fabrication du pain : en plus d’être locale, notre farine est certifiée bio, issues de grains sélectionnés pour leur qualité nutritive, moulue sur meule de pierre de manière lente...
La coopérative promeut l'agroécologie et soutient l'agriculture régénératrice du sol à travers ses achats.
Les métiers et pratiques de Histoire d'un Grain
3 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Préservation naturelle des cultures (lutte biologique intégrée)
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Semences biologiques
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Aucun
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous travaillons en collaboration avec un agriculteur engagé dans les pratiques agroécologiques qui cultive sur le Pays de Herve. Nous possédons aussi 4 hectares afin de développer des céréales paysannes adaptées à notre territoire.