Simsalasumm Honig

Die Imkerei Simsalasumm gibt es seit dem Frühjahr 2021, sie würde gegründet aus Hingabe und einer großen Faszination für Bienen. Vom Umfang her wird Simsalasumm mit maximal acht Völkern als Hobbyimkerei betrieben.

Die Bienen fliegen in Nippes in einem von Parkanlagen umgebenen Schrebergarten herum und finden hier ein reichhaltiges Angebot an Blumen, Sträuchern und Bäumen. Ein zweiter Standort ist 2023 auf dem Kölner Nordfriedhof hinzugekommen. Auch hier finden die Bienen vielseitige, pestizidfreie Nahrungsquellen.

Simsalasumm sich der sanften Imkerei verschrieben. Das heißt, gearbeitet wird weitgehend ohne den Smoker (Rauch) und softe Methoden sorgen für die Gesundheit der Bienen.

Die diesjährige Ernte hat mir eine blumigsüße Frühtracht, eine herbsüße Spättracht und eine fein-kristalline cremige Auslese eingebracht.