Bakkerij BINGO
Son exploitation
Bakker Luuk zorgt iedere maandag voor vers zuurdesembrood bij de Buurderij in 't Werkhuys. Zo kan je met een complete boodschappentas naar huis.
Luuk maakt het zuurdesembrood op basis van vier simpele ingrediënten; bloem, water, zout en tijd. Bakkerij BINGO werkt hiervoor samen met de IJzerkotmolen uit Zwalm. Deze authentieke watermolen draait rond een lokaal netwerk van biologische boeren en oude granen. Het resultaat: brood zoals het hoort te zijn.
Les métiers et pratiques de Bakkerij BINGO
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, venant d'un fournisseur belge, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Water, zeezout, (boter), (eieren), (zaden en pitten)...
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km)
Levain naturel
Four électrique
In mijn standaard broden zit enkel bloem, water, zout en heel veel liefde. In speciaaltjes zitten andere ingrediënten. Steeds van biologische en lokale producenten.