Manuela Schmid

Seit Jahren bin ich auf verschiedenen Wochenmärkten im Zürcher Oberland und biete dort verschiedene Käsespezialitäten aus dem Zürcher Oberland feil. Zurzeit biete ich ausschliesslich Käse von der Chäsi Girendbad an. Diese blickt auf eine mehr als 150 jährige Geschichte zurück. Der Betrieb wird heute in dritter Generation von der gleichen Familie geführt und hat sich laufend den neuen Marktgegebenheiten angepasst.
Damals wie heute ist das oberste Credo die Qualität des Käses.
Für die Herstellung wird im Sommer ausschliesslich silofreie Wiesen- und im Winter Heumilch verwendet.