Feinkostmanufaktur Baumgartner
Son exploitation
Unsere Familie lebt und produziert in Roggenburg BL, einer kleinen Gemeinde oberhalb dem Lützeltal an der Grenze zu Frankreich und dem Kanton Jura. Wir verarbeiten zur Zeit naturnah Produkte aus unserem Garten und den Gärten unserer Nachbarschaft im Dorf.
Unter dem Label "Roggenburg für Leib&Seele" haben wir uns mit anderen Produzenten und Dienstleistern des Dorfes zwecks gemeinsamer Vermarktung zusammengeschlossen. Unsere Produkte sind im Hofladen "GartenNovellen Alexandra Müller" Kirchgasse 1 Roggenburg, im Linus Dreier Shop Kleinlützel, im Gundeli (Quartierladen"TuttiFrutti") und bei "frisch und regional" in der Markthalle erhältlich.
Les métiers et pratiques de Feinkostmanufaktur Baumgartner
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Rahm
Von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Zucker
Von einem Lieferant außerhalb der EU
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Obst
Von einem lokalen Landwirt, Aus eigenem Betrieb
Aus handwerklicher Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Ich verarbeite Zutaten regionaler Lieferanten oder aus der Schweiz (ausser Olivenöl: Italien). Ich verpflichte mich der ökologischen Achtsamkeit. Meine Produkte werden saisonal und nur in kleinen Chargen hergestellt. Im Rahmen der Produzentengemeinschaft "Roggenburg für Leib&Seele" kümmere ich mich um die gemeinschaftliche Vermarktung der Produkte und Dienstleistungen regionaler Produzenten.