Ferme de la Fin du Chêne
Son exploitation
Historique :
Notre ferme, c'est d'abord le produit de la persévérance et de la passion de mon père, Jean-Pierre Gremaud qui l'a construite en 1979 à Botterens, au bord du lac de la Gruyère, sur une ancienne gravière. Cela fait 50 ans qu'il a décidé, en pionnier, de vivre uniquement de la chèvre, muni d'une formation d'agriculteur et de la maitrise fromagère. En 2013, après avoir bifurqué de ma profession d'assistante médicale et avoir entrepris une formation agricole et un CFC de technologue du lait, j'ai repris à mon nom le domaine. Mon mari, Gérald, menuisier indépendant et apiculteur, y a installé des ruches. Notre fils, Simon, est en train d'étudier pour le brevet agricole et travaille également sur la ferme avec une passion spécialement pour la mécanique.
Nos valeurs :
Nous tenons à travailler dans le respect de la nature avec l'optique de produire des aliments sains et de transmettre une terre vivante aux générations futures.
Depuis 2001, notre ferme est labellisés Bio Suisse Bourgeon.
En deux mots :
Nous transformons le lait de nos 130 chèvres laitières en diverses spécialités fromagères. Pour favoriser le contact avec les consommateurs, nous faisons portes ouvertes tous les soirs de 17 h. à 18h. pour la traite des chèvres, de mars à octobre.
Les métiers et pratiques de Ferme de la Fin du Chêne
130 bêtes
Chèvres chamoisées
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air, élevage en bâtiment
Utilisation de vitamines et compléments alimentaires, alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales
Produite sur mon exploitation, Approvisionnement auprès d'un fournisseur en Suisse, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie
Type de soins : non renseigné
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous pratiquons la prévention naturelle et l'observation afin d'éviter le plus possible les maladies (confort de l'animal, sels minéraux contenant du sélénium et de la vitamine E pour éviter le muscle blanc chez les cabris, pâture fraiche tous les jours pour éviter les vers intestinaux...) et n'employons des antibiotiques qu'en de rares occasions, à savoir que le temps d'attente est doublé en bio.