Les produits de

Umani Kulturgut

Conserverie, Leipzig
Umani Kulturgut
Umani Kulturgut a démarré l'activité de Umani Kulturgut en 2019. Son exploitation est située à Leipzig, en Sachsen.

Son exploitation

Über uns: In unserer Leipziger Manufaktur Umani Kulturgut fertigen wir seit 2019 handwerklich Tempeh. Wir möchten Tempeh als Grundnahrungsmittel in Deutschland etablieren. Mitgründer Dipl.-Math. Niklas Hase lebt seit 2013 vegan und verzichtet nur selten auf seine heißgeliebte tägliche Portion Tempeh aus eigener Produktion. Daniel Unrath stieg 2021 nach seinem Master in Biotechnolgie mit ins Boot, da er seit einer mehrmonatigen Reise nach Indonesien nicht mehr ohne Tempeh und seine vielseitigen Vorteile kochen wollte. Marie ist uns seit Mitte 2021 bei den Produktionen unersetzbar.

Unser Tempeh: Für unser Bio-Tempeh verwenden wir Lupinen und Sojabohnen aus Deutschland. Wir bieten das Tempeh natur und mariniert an. Unser Tempeh kann roh verzehrt werden. Zur mehrmonatigen Aufbewahrung empfehlen wir den Tempeh tiefzukühlen.

Adresse
Klingenstraße 22
04229 Leipzig
2019
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Umani Kulturgut

Atelier

Utilise un atelier partagé

Ingrédients de base

Lupinen und Sojabohnen

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse

Produits biologiques

Ingrédients secondaires

Rapsöl, Tamari, Gewürze

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits biologiques, produits locaux (-250km)

Autres ingrédients

Sporen (Rhizopus Oligosporus)

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE

Produits provenant de circuits conventionnels

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.