Les produits de

Gelmetti 1952

Poissonnier, Milano
Alberto Valentini
Alberto Valentini a démarré l'activité de Gelmetti 1952 en 1952. Son exploitation est située à Milano, en Lombardia.

Son exploitation

Una tradizione, quella della famiglia Gelmetti, nata a Milano già nel lontano 1952 quando Elvio Gelmetti aprì la sua prima pescheria: la "Pescheria Gelmetti". Un'attività che, in poco tempo, faceva conoscere ai milanesi il pesce di qualità. Dopo 70 anni siamo oggi arrivati alla terza generazione e, forti dell'apprezzamento del pubblico e sentite le innumerevoli richieste dei clienti, ora l'attività aziendale vede nascere anche "Le gastronomie Gelmetti" che affiancano la storica pescheria per completare quel disegno iniziato quasi settanta anni fa: offrire pesce di qualità.
Selezioniamo ogni giorno solamente il miglior pesce presente sul mercato; freschezza e qualità sono da sempre il marchio distintivo della nostra famiglia.
Grazie alle moderne tecniche di conservazione siamo anche riusciti a creare una linea sottovuoto di piatti cotti a bassa temperatura che non solo mantengono inalterato il gusto e le proprietà organolettiche ma sono anche pronti per essere mangiati in pochi minuti.
Innoviamo attraverso la tradizione.
Più di 2 mila clienti ogni mese si affidano all'esperienza e qualità di Gelmetti.

Adresse
via vitruvio 11
20124 Milano
1952
année d'installation
13
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de Gelmetti 1952

Techniques et valeurs

Pêche en eau de mer, pêche en eau douce

Pêche immobile, pêche mobile avec filets, chalutage de fond

Critères de pêche : non renseigné

Bateau

Fileyeur, bulotier/caseyeur, ligneur, chalutier, palangrier ou cordier

Taille du bateau : non renseigné

Transformation

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : olio extravergine d'oliva del Garda, spezie varie mediterranee, vino rosso/ bianco, frutta/verdura varia

Ingrédients venant d'un fournisseur suisse

Ingrédients provenant de circuits conventionnels

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.