Notes de fève Sàrl
Son exploitation
Un goût unique
Comme le vin, les cacaos sont influencés par le terroir sur lequel ils sont cultivés. Tels des vignerons, les artisans Notes de fève adaptent leur recette à chaque récolte afin de faire ressortir les arômes du terroir dans le chocolat. Notre but ? Que chacun puisse découvrir ses terroirs préférés et son propre style de chocolat. Chacun de nos chocolats est créé à partir d’un cacao sourcé précisément, et travaillé de manière unique. Nos chocolats varient à chaque millésime pour vous proposer une expérience gustative renouvelée à chaque dégustation.
Transparence et éthique
L’éthique et la transparence sont deux piliers de la qualité d’un chocolat. Chez Notes de fève, nous publions de manière transparente les informations importantes sur les planteurs de café et de cacao qui fabriquent nos matières premières. Nous donnons également des informations sur nos recettes et nos procédés de fabrication. Des questions? Nous nous ferons un plaisir de vous répondre par e-mail.
Les métiers et pratiques de Notes de fève Sàrl
Dispose de mon propre atelier
Fèves de cacao, beurre de cacao, fruits à coque
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits biologiques, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux
Sucre, poudre de lait, poudre de cacao
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits biologiques, produits issus d'une filière équitable
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Notes de fève produit du chocolat bean to bar millésimé à partir de fèves de cacao provenant de petites exploitations tracées partout dans le monde. Notre but est de mettre en avant les terroirs de chaque cacao et les spécificités de chaque fève dans nos produits. Nous modifions nos chocolats à chaque nouvelle récolte en testant la torréfaction, les recettes et les conchages.