Cave de la Combe Marendaz
Son exploitation
Je suis vigneronne encaveuse dans un domaine familial situé à Mathod dans les Côtes de l'Orbe.
Je m'occupe de 7 hectares de vignes avec 17 cépages différents.
je produits des vins blancs rosés rouges et aussi pétillants.
Le domaine appartenait à mon papa et je l'ai repris en 2017
Les métiers et pratiques de Cave de la Combe Marendaz
17 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation de produits phytosanitaires chimiques, utilisation d'engrais conventionnels
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné