BISCUITERIE MARIN COATHALEM
Son exploitation
La biscuiterie MARIN-COATHALEM est l'une des dernière voir la dernière, à fabriquer le KOUIGN AMANN entièrement à la main et suivant une recette de plus d'un siècle.
Vous trouverez aussi toute la gamme de produits breton fabriquée par nos soins.
Les métiers et pratiques de BISCUITERIE MARIN COATHALEM
Proveniente da un fornitore italiano
Farine convenzionali
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Oeufs, Beurre, Sucre, Crème de Pruneaux, Caramel, Purée de Framboise
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano
Ingredienti provenienti da una produzione certificata, ingredienti locali (-250km)
Lievito da panettiere, lievito in polvere
Forno a gas
L'ensemble des produits élaborés sont produit à la main, au rouleau à pâtisserie pour les Kouign Amann, les Gâteaux Bretons nature ou fourrés, les galettes, les palets sont découpés à l'emporte pièce, tracés à la fourchette et dorés à la main. Les Croquants Nature ou Caramel sont formés à la Poche Pâtissière manuellement.