La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

S.A.S Guérin

Spirulinier, Le Gué-de-Longroi
Dominique Guérin
Dominique Guérin a démarré l'activité de S.A.S Guérin en 2012. Son exploitation est située à Le Gué-de-Longroi, en Centre.

Son exploitation

Avec mon frère, nous sommes producteurs de spiruline, la fameuse micro-algue alimentaire aux vertues exceptionnelles. La culture est est effectuée sous serre afin d'apporter à l'algue la chaleur dont elle a besoin. Notre serre de production de spiruline se trouve aux portes de l'Ile-de-France, dans l'Eure-et-Loir.
En 2012, lorsque nous avons entrepris de monter une serre spécialement dédiée à la production de la spiruline, nous nous sommes auparavant intéressés à la qualité de l'eau à notre disposition. Nous sommes en bordure de Beauce et nous avons la chance d'avoir une eau d'excellente qualité, en effet le forage se trouve dans une vallée sans activité agricole intensive, le sous sol est argileux nous protégeant de toute source de polution de surface.
Nous avons alors passé 3 ans à l'installation de toutes les installations pour arriver en 2015 et proposer notre spiruline aux particuliers
Nous avons également mis au point une technique de séchage à basse température non oxydante, très respectueuse des vitamines et des anti-oxydants de la spiruline .

Nous pouvons aujourd'hui proposer notre spiruline sous plusieurs formes déshydratée en plusieurs conditionnements et dans quelques mois, nous pourrons la proposer sous forme fraiche soit en recette, soit nature.
La consommation usuelle de spiruline par personne est d'environ 1kg/an.

Les habitués que nous rencontrons sur les salons nous l'achettent souvent en 1 ou 2 fois/année (à l'automne pour passer l'hiver en meilleure santé ou 2 fois/an pour les personnes anémiques afin de ne pas risquer d'en manquer).

Néanmoins le conditionnement maximum que nous proposons est de 200gr car avec un plus grand conditionnement on risque d'avoir de l'oxydation suite aux ouvertures de sachets trop nombreuses avant qu'il ne soit vide. Le sachet non ouvert se garde 2 ans.

De plus, si les volumes à livrer lors des distributions sont conséquents, nous rentabiliserons mieux notre déplacement et les abeilles auront le loisir de nous rencontrer afin de nous poser leurs questions et aussi surtout, nous pourons être là afin de prodiguer les conseils à souhait de consommation de cette algue naturelle encore trop peu connue et ainsi en ressentir mieux les effets.

Adresse
17 rue du Lion, Occonville
28700 Le Gué-de-Longroi
2012
année d'installation
3
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de S.A.S Guérin

Cultures

1 espèces cultivées à l'année

Culture en serre chauffée

Entretien des cultures

Utilisation d'engrais conventionnels, préservation naturelle des cultures (lutte biologique intégrée)

Plants et semences

Produits sur mon exploitation

Semences paysannes

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Ingrédients biologiques

Commentaire

La spiruline est une micro algue que l'on produit sous serre, nous reproduisons les conditions naturelles de croissance de cette micro algue en lui apportant la nourriture dont elle a besoin pour se développer. Elle trouve le carbone (nutriment principale dont elle a besoin) dans l'atmosphère en captant le CO2 et son énergie en captant la lumière grâce à ses pigments photosynthétiques.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.