Ep les gourmands!
Son exploitation
Un service de traiteur- artisan ambulant spécialisé dans les plats du terroir Tarnais et Occitans. Des produits frais, de saison et locavores et bien sur du fait maison
Je fabrique également tout une gamme de produits tels que des moutardes, de la transformation d'ail noir à partir d'ail rose de Lautrec, de produis à base de céréales, des caramels, des spécialités locales: Croquants de Cordes...pour le plaisir des gourmands
Les métiers et pratiques de Ep les gourmands!
Dispose de mon propre atelier
Viandes, legumes, fromage, cereales..........
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km), produits biologiques, produits issus d'une filière équitable, produits provenant de circuits conventionnels, produits artisanaux
Cerales, herbes, epices
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits locaux (-250km), produits biologiques, produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels, produits issus d'une filière équitable
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
J'utilise en fonction des recettes de la quinzaines beaucoup d'ingrédients. C'est pour cela que pour certains j'ai une origine hors UE (épices....) pour le reste je me fournis au maximum en local ou en france