Depuis 3 générations, nous sommes une entreprise familiale situé au Port de Loupian.
Nous possédons 3 tables sur l'étang de Thau.
Nous y élevons des huîtres creuses qui sont des Crassostréa giga :
- Huîtres de Bouzigues élevées sur cordes
- et Spéciales de Thau alternativement immergées puis relevées afin de reproduire le mouvement des marées qui alternativement les découvrent puis les recouvrent, comme dans l'océan.
Ainsi que des moules dites "moules de Bouzigues".
Nos concessions sont bien placées et donnent un des meilleurs rendements de l'Étang.
Dispose de mon propre atelier
Naissain huîtres
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits artisanaux
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Deux méthodes d'élevage nous permettent de produire des huîtres diversifiées : - Certaines huîtres sont élevées "à la méditerranéenne" : elles séjournent en permanence dans l'eau. - Les autres sont alternativement immergées puis relevées afin de reproduire le mouvement des marées qui alternativement les découvrent puis les recouvrent, comme dans l'océan.