Les produits de
L'ATELIER DE PAULUS
Boulanger/Pâtissier, Saint-Laurent-d'Aigouze
Pascal Vié
Pascal Vié a démarré l'activité de L'ATELIER DE PAULUS en 2018. Son exploitation est située à Saint-Laurent-d'Aigouze, en Languedoc-Roussillon.
Son exploitation
Artisan boulanger/pâtissier depuis plus de 20ans, proposant des produits artisanaux bio étant produit à partir de farines locales.
Adresse
4 Avenue du général trouchaud
30220 Saint-Laurent-d'Aigouze
2018
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de L'ATELIER DE PAULUS
Farines
Venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Sel, levain, graines, ...
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km)
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four électrique
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.