PickSel

C’est d’abord une rencontre avec cette île envoutante…
l’harmonie avec la nature, et sur mon chemin ce métier ancestral : Saunier.
Cette passion que j’exerce depuis 8 ans m’a permis de développer un véritable savoir faire, puisé aux côtés de mes confrères.
Désormais, j’exploite mon propre marais salant à la Couarde-sur-Mer, dans un décor fascinant, dans une nature parfois capricieuse mais surtout généreuse…. qui contribue à un épanouissement personnel.
Le vent, le soleil et l’eau de mer sont les ingrédients essentiels que nous offre la nature pour récolter ce précieux cristal !
Ma Fleur de sel qui se cueille délicatement à la surface de l'eau, mon gros sel gris, ne sont ni lavés ni traités et s'égouttent naturellement.
J’emploie des méthodes artisanales sans aucune mécanisation : à la main, avec les mêmes outils utilisés depuis des siècles.
Être Saunier, c’est respecter une démarche environnementale, de la récolte à l’ensachage.
Ces tableaux naturels et cette lumière dont je ne me lasserai jamais n’existent que lorsqu'ils sont respectés....