Brasserie La Kanopée
Son exploitation
La micro-brasserie familiale La Kanopée inaugurée en janvier 2019 imagine des bières brassées à partir d’ingrédients naturels. Elle est idéalement installée dans la vallée de l’Ouche, à Pont de Pany, entre la forêt, le canal de Bourgogne et la rivière. La Kanopée, c'est aussi un bar où il est possible de déguster l'ensemble des bières à la pression, directement à la source, en ma compagnie ! Je me ferai un plaisir de vous présenter l'installation et mes bières.
Les 5 premières bières de La Kanopée s'inspirent de recettes traditionnelles et mettent en valeur les différents ingrédients qui entrent dans la composition d'une bière. Ainsi, nous proposons une blanche “Hefeweizen” délicate et fruitée, une blonde “Pale Ale” ronde et colorée, une brune “Brown Porter” de caractère, une “French IPA” aromatique aux notes d’agrumes et une “New England IPA” brassée avec des flocons d'avoine.
Il ne vous reste plus qu'à les déguster ! :)
Les métiers et pratiques de Brasserie La Kanopée
Dispose de mon propre atelier
Malt d'orge, malt de blé, houblons, levure, eau
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits locaux (-250km)
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous privilégions les malts et houblons français. Les bières sont brassées avec des ingrédients naturels, sans arômes artificiels.