Les Cocottes de Clarisse
Son exploitation
Je fabrique des soupes artisanales Bio à partir de légumes de producteurs qui me fournissent en saison.
Les légumes passent ainsi directement du champ à la bouteille !
Stérilisées à coeur pendant trois minutes, elles ne contiennent aucun additif, aucun conservateurs et se conservent pendant 36 mois à température ambiante.
Que des légumes, de l'eau et des épices. Bien épaisses elles se diluent aisément avec de l'eau, de la crème ou des laits végétaux....
Quatre d'entre elles sont mixtes et sont délicieuses dégustées froides aux beaux jours, en verrines, au bureau, en pique-nique.
Les métiers et pratiques de Les Cocottes de Clarisse
Fait fabriquer par un atelier externe avec ses propres recettes
Légumes BIO
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits artisanaux, produits locaux (-250km)
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Les agriculteurs s'étant regroupés en coopérative autour de la conserverie, je récupère mes légumes le jour de la production, je les cuisine, j'obtiens mon précieux nectar, l'embouteille, le stérilise et rentre chez moi. J'utilise cet outil de production, son matériel, son personnel en contrepartie d'une prestation qui m'est facturée à la bouteille.