Maison Chabert Pigeonneaux
Son exploitation
Notre exploitation se situe aux contreforts du Vercors, à Marches. Il s'agit d'un élevage de pigeons de chair qui existe depuis les années 80. Nous avons repris la structure en 2015 et perpétuons la tradition d'un élevage artisanal, uniquement
réglé par la nature.
La production s’étale toute l’année avec une hausse de mai à octobre. De ce fait, tout élevage industriel est impossible.
Nous possédons notre propre abattoir agréé.
Le pigeonneau est une viande diététique équivalente au poisson, peu grasse et sans cholestérol et d'une grande qualité nutritionnelle.
Nous possédons également une conserverie afin d'élaborer
et commercialiser une gamme de conserves originales, sans
additifs et sans conservateurs.
Les métiers et pratiques de Maison Chabert Pigeonneaux
Nombre de bêtes élevées : non renseigné
Pigeons Myrthis
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en bâtiment
Alimentation à base de céréales, alimentation à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux)
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produite sur mon exploitation
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin préventif systématique
Soins aux huiles essentielles, vaccination des animaux, soins à base d'antibiotiques
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Porc français
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Pour les autres conserves autres que pigeons (canards, lapins, poulets) nous faisons uniquement la transformation, nous utilisons des matières première 100% françaises.