Les produits de

Veggie Smile

Traiteur, Verniolle
Yannick Ghilardi
Yannick Ghilardi a démarré l'activité de Veggie Smile en 2019. Son exploitation est située à Verniolle, en Midi-Pyrénées.

Son exploitation

Veggie Smile est une petite entreprise ariégeoise de fabrication artisanale de produits végans.

Je fabrique toute une gamme de Seitan de différentes formes et saveurs, conditionné sous vide et qui se trouve être une vraie alternative à la viande par sa richesse en protéines avec l'avantage de ne contenir ni acide gras saturé, ni cholestérol.

J'ai décidé de créer cette petite entreprise en 2019 afin de répondre à une demande qui souhaite amener de la variété dans ses menus et qui souhaite diminuer sa consommation de viande tout en gardant dans son assiette un aliment très riche en protéines (25g/100g) qui à du goût et de la saveur.

Le seitan une alternative à la viande intéressante qui entre aussi dans l'équilibre et la bonne composition des menus végétariens.

J'ai obtenu le label biologique en avril 2021.

Le gluten de blé certifié bio provient de chez Celnat ou Priméal deux références engagées, les farines diverses sont certifiées bio ou locales, elles proviennent de producteurs locaux ou bien de commerces de proximité, les légumes sont directement acheté auprès de maraîchers bio locaux et les épices me sont fournis par une entreprise familiale qui utilise un commerce bio-équitable situé à Méjannes lès alès.

Mon projet à venir serait de créer un réseau afin de développer mon entreprise.

Si vous souhaitez en savoir plus, je vous invite à me découvrir sur le site veggie-smile.fr ou vous en saurez un peu plus sur moi et mes produits.

En vous souhaitant d'être curieux, je vous dit à bientôt.

Adresse
8 lotissement des aulnes
09340 Verniolle
2019
année d'installation
0.5
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Veggie Smile

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Gluten de blé

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits biologiques, produits locaux (-250km)

Ingrédients secondaires

Farines multi-céréales

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits biologiques, produits artisanaux

Autres ingrédients

Oignons et épices

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits biologiques, produits issus d'une filière équitable

Commentaire

En tant qu'artisan dans la production alimentaire, j'attache une grande importance au choix de mes produits de façon à contribuer à la vie locale et au bon respect ma clientèle.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.