Schubertmühle Kaffeerösterei & Senfmanufaktur
Son exploitation
Mein Name ist Thomas Dietrich.
Ich bin Inhaber der Schubertmühle, Kaffeeröster aus Leidenschaft und begeisterter Senfmüller.
In den Produktionsräumen meiner Mühle verarbeite ich mit einem 12kg-Röster ausschließlich Single Origins, d. h. Länderkaffees mit Plantagenbezug. Mein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Veredlung von BIO-Kaffees.
Desweiteren stelle ich verschiedene Sorten Mühlensenf im traditionellen Kaltmahlverfahren her. Dazu dienen u. a. zwei Walzenstühle, zwei Steinmahlgänge sowie ein Maischebehälter, mit einem Fassungsvermögen bis 800 Liter.
Les métiers et pratiques de Schubertmühle Kaffeerösterei & Senfmanufaktur
Dispose de mon propre atelier
Senfsaat, u.a. angebaut in Striegistal/Sachsen
Provenance des ingrédients de base : non renseigné
Produits locaux (-250km)
Wasser, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, Honig, Bockshornkleesaat
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné