Le pain d'Adrien

It comes from a local farmer

I use heritage varieties, I use organic flours

The other ingredients used are : levain, sel, eau, noix, graines de lins, graines de courges, graines de tournesols

My ingredients come from a local farmer

Organic ingredients

I use natural yeast

I use a wood-fire oven

Je pétris la pâtes à la main avec une fermentation longue, au levain. Je travail avec des variété de Blé anciennes et blé de populations.