Hui Berlin
Son exploitation
Es gibt Honig!!!!
Ich arbeite seit 2015 hobbymäßig als Imker.
Dabei orientiere ich mich an den Prinzipien der wesensgemäßen Bienenhaltung, angelehnt an Demerter Richtlinien.
Ich stelle ausschließlich Tropfhonig, eine rare Spezialität, die nur wenige Imker anbieten, her.
Die Honigproduktion ist für mich sekundär.
Es geht eher darum den Insekten ein Heim zu bieten und die Umwelt zu beobachten.
Meine Bienen stehen auf einer Grünfläche am Leisepark an der Heinrich-Roller Strasse im Prenzlauer Berg.
Ich beaufsichtige dort ca. 4-6 Bienenstöcke.
Was ist Trophonig:
Zur Gewinnung von Tropfhonig werden die Honigwaben zerkleinert und anschließend in einem Siebverfahren zum Abtropfen gegeben.
Alles per Hand.
Sein Geschmack ist intensiver.
Tropfhonig enthält einen signifikant höheren Anteil an fermentierten Pollen (bis zu 5,6fach mehr), einen höheren Mineralgehalt und größere Nährwerteigenschaften
als handelsüblicher, geschleuderter Honig, außerdem einen intensiveren Geschmack.
Für genauere Infos:
plind.de
Les métiers et pratiques de Hui Berlin
Nombre de ruches : non renseigné
Apis melifera melifera
Apiculture sédentaire
Uniquement le miel de mes ruches, sucre
Soins biologiques
Récolte et extraction à froid
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : keine
Ingrédients produit sur mon exploitation
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Ich verarbeite die Honigwaben ausschließlich als Tropfhonig und ernte nur 1x pro Jahr. Zur Gewinnung von Tropfhonig werden die Honigwaben zerkleinert und anschließend in einem Siebverfahren zum Abtropfen gegeben. Alles per Hand.