Les produits de

Les PisVerts

Traiteur, Landersheim
Marie Line Lutz
Marie Line Lutz a démarré l'activité de Les PisVerts en 2020. Son exploitation est située à Landersheim, en Alsace.

Son exploitation

Traiteur bio et végétal à Landersheim (entre Strasbourg et Saverne)
Je cuisine chaque semaine des tartelettes salées aux légumes de saisons, des desserts, petits gâteaux et autres gourmandises.
Je travail également avec Tofu Hong à Schwindratzheim pour fournir leur tofu nature et aromatisés, ainsi que du tofu fumé (il s'agit de leur tofu nature que je coupe en 2 et que je fais fumer à froid au bois de Hêtre)
Tout les produits sont sans viande, poissons, produits laitiers et œufs et certains sont sans gluten.
Je me fournis en fruits et légumes principalement dans les ferme Bio locales (Herrmann à Duntzenheim, Jardin d'Agnès à Ittlenheim). La farine de blé vient du moulin Burggraf-Becker à Dossenheim. Les épices du Moulin des Peupliers à Lupstein.

Adresse
13 rue des coquelicots
67700 Landersheim
2020
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Les PisVerts

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Légumes, fruits, farine, légumes secs...

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux

Ingrédients secondaires

Chocolat, fruits secs, coco, épices

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits biologiques, produits issus d'une filière équitable

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Tout les ingrédients que j'utilise sont issus de l'agriculture biologique. Les fruits et légumes sont majoritairement le la Ferme Herrmann à Duntzenheim ou de France. La farine vient du moulin Burggarf à Dossenheim.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.