Mushroom farming

Bonjour,
après m'être formé au près de professionnels de la distribution en restauration à Rungis ( principalement Reynaud pour le poisson et Terroirs d'avenir pour la distribution au près de restaurants gastronomiques )
c'est au cours de ces expériences professionnelles que j'ai découvert un peu par hasard la mycologie .
j'ai de suite était intéressé par cette culture , et après une petite réflexion je me suis lancé .
j'ai profité du covid pour commencer mon expérience et 1 an plus tard ,
j'ai eu la chance d'avoir un local en sous-sol de 400m2 pour augmenter mes productions .

Je suis basé à Rungis , et je suis en mesure de produire du shiitaké et pleurotes en frais , ultra local en circuit court .

généralement les champignons sont cueillis la veille pour etre livré le lendemain dans un rayon de moins de 50km.

je me suis lancé également dans la culture de micro-pousses que je propose en barquettes pied non coupés pour plus de fraicheur .

je vous laisse l'Instagram de mushroom si vous souhaitez nous suivre sur les réseaux .mushroomfarmingrungis