Les produits de

LE FOURNIL DE CÉCILE

Baker, Jumièges
Cécile Boissin
Cécile Boissin a démarré l'activité de LE FOURNIL DE CÉCILE en 2022. Son exploitation est située à Jumièges, en Haute-Normandie.

Son exploitation

Je suis installée sur la commune de Jumièges, je produits du pain au levain, des brioches et autres produits cuits au feu de bois.
La fabrication des pains se fait à partir de levain naturel d'eau et de sels de Noirmoutiers.
J'utilise différents levains selon les pains fabriqués : blé, seigle, petit épeautre.
Les pains sont cuits dans un four à bois à Guelard.
95% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique : La farine provient de la coopérative normande BIOCER certifiée AB, les graines et fruits viennent de SENFAS Certifiés AB.
Les oeufs pour les brioches sont locaux et certifiés AB.

Adresse
2795 route du Mesnil
76480 Jumièges
2022
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de LE FOURNIL DE CÉCILE

Flours

My ingredients come from a national supplier

I use organic flours

Other ingredients

The other ingredients used are : Graines,Oeufs, lait, beurre, sucre, sel

My ingredients come from a national supplier

Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles), products coming from conventional sources, handmade ingredients

Fermentation

I use natural yeast

Oven

I use a wood-fire oven

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.