SARL NUTTY BAY
Son exploitation
Voici un petit descriptif de notre activité :
Nous concevons des tartinables salés certifiés biologiques, type fromages vegan, à base de noix de cajou (certifiées KRAV, origine Vietnam, décorticage mécanique).
Notre laboratoire est situé près de Pau, à Serres-Castet (64121), depuis Décembre 2020.
Le Suprême de Cajou Nutty Bay est un produit frais proposé dans des pots en verre de 260g (poids net) et dans une déclinaison de 5 saveurs :
Ail, Echalote & Ciboulette, Olive & Origan , 3 Poivres et Tomate & Basilic.
La DLC des produits est de 3 mois, et ils se conservent 10 jours après ouverture.
Nous ne pasteurisons pas nos recettes et nous ne faisons pas monter la température de transformation au dessus de 43 degrés afin de conserver toutes les vertus probiotiques de la cuisine fermentée. Nous utilisons une simple couche d’huile d’olive et une température basse comme méthode de conservation.
Vous pouvez visiter notre site pour une présentation plus détaillée : nuttybay.fr Nous restons à votre disposition pour un éventuel entretien téléphonique ou pour de plus amples informations.
Bonne dégustation !
Les métiers et pratiques de SARL NUTTY BAY
Dispose de mon propre atelier
Noix de cajou , eau , ferments lactiques
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits biologiques
Sel , ail en poudre , olive de kalamata , tomates séchées, origan , basilic , ciboulette , Mélange 3 baies , Echalotes séchées, poivre noir
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits biologiques
Sel , ail en poudre , olive de kalamata , tomates séchées, origan , basilic , ciboulette , Mélange 3 baies , Echalotes séchées, poivre noir
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits biologiques
Nous broyons nos noix de Cajou , auxquelles nous ajoutons les épices séchés souhaités afin de donner la saveur voulue. Nous utilisons par la suite le processus de fermentation afin d'obtenir nos suprême de cajou riche en probiotiques. C'est après 20 à 24h de fermentation que nous mettons en pots la préparation qui doit être par la suite conservé éxclusivement au frais.