O'Folies Biquettes

O'Folies Biquettes est une petite ferme d'élevage familiale à taille humaine de 28 hectares dont 3 hectares de bois. Elle est située sur la commune de Varennes Changy. On y trouve 46 chèvres accompagnées d'une trentaine de chevrettes ainsi que 2 boucs mais aussi 40 brebis allaitantes et 3 vaches de "compagnie" sans oublier 3 chats de ferme!
Et moi, Marie-Laure m'occupe de tous ces animaux avec l'aide de mes 3 filles. Je suis née également dans une petite ferme et mes parents m'ont transmis la passion de l'élevage.
La totalité du lait de chèvre est transformé en fromages vendus directement aux consommateurs. Le projet est d'élargir la gamme de produits avec l'élaboration de yaourts, desserts lactés et glaces.
L'élevage a débuté avec 30 chèvres et depuis le troupeau s'agrandit au fil des années. La totalité des chevrettes nées sur la ferme sont gardées.
Les chèvres ont un accès libre aux prairies et au bois toute l'année. Elles sont traites une fois par jour. Lors de la traite, elles reçoivent un mélange de mais, pois et orge. L'orge et le pois proviennent de la ferme de mon mari. Le mais est produit localement. Elles reçoivent aussi du foin de mes prairies et du foin de luzerne provenant également de la ferme. Et bien sûr, elles peuvent pâturer l'herbe et même entretenir le bois. Elles adorent manger les feuilles des arbres, des ronces ... Mais dès qu'il se met à pleuvoir, elles rentrent vite se mettre à l'abri dans l'aire paillée! Elles parcourent beaucoup de km dans une journée!
J'utilise très peu de produits vétérinaires, je ne fais pas de traitements collectifs hormis 1 à 2 déparasitages par an absolument nécessaire car elles pâturent toute l'année. Je n'utilise pas de traitement antibiotique au tarissement ni de traitement hormonal. Leur cycle naturel est respecté. Les boucs sont introduits dans le troupeau à l'automne. Les chèvres sont taries 2 mois minimum avant leurs prochaine mise bas qui se déroulent à partir du 15 février sur 3 mois environ. Il n'y a donc pas de production de lait en janvier et février où les chèvres sont au repos. Après la mise bas, les bébés restent sous les mères jusqu'au sevrage.
Mes chèvres sont de race Alpine ou croisées Alpines / Saanen ou bien encore croisées Alpines / Anglo nubiennes. Elles sont cornues. Elles produisent environ 2 litres de lait par jour.