Ferme hélicicole certifiée Haute Valeur Environnementale. Nous effectuons en couple la reproduction, production, transformation (dans notre laboratoire situé au sein de l'exploitation) et commercialisation d'escargots gros gris. Cheptel initial actuel d'environ 200 000 escargots.
200000 bêtes
GROS GRIS
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air
Alimentation à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux), alimentation à base d'herbe ou autres fourrages
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Rythme de soin des animaux : non renseigné
Type de soins : non renseigné
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : BEURRE, PERSIL, AIL, ECHALOTE, FROMAGE, TOMATES SECHEES, CHORIZO
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients artisanaux, ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients provenant de circuits conventionnels
Nous privilégions les achats locaux tant sur la production de nos escargots que sur la transformation.