Les produits de

Odette et Madeleine

Biscuiterie, Pâtissier, Traiteur, Martignas-sur-Jalle
Aude Lormant
Aude Lormant a démarré l'activité de Odette et Madeleine en 2025. Son exploitation est située à Martignas-sur-Jalle, en Aquitaine.

Son exploitation

Le concept "Odette et Madeleine"

La Biscuiterie, avec des confections journalières de biscuits et gâteaux de voyage tels que les madeleines, financiers, cookies, sablés...

Le Sur-mesure, un gâteau personnalisé confectionné à l’occasion d’une fête de famille, d’un anniversaire, d’une soirée entre amis…Racontez-nous l’histoire associée à ce gâteau et « Odette et Madeleine » sauront vous faire une proposition unique! mes pâtisseries sont à faible teneur en sucre, sans colorant ni arôme artificiel.
ATTENTION : Nous ne savons pas faire, et ne voulons pas faire de gâteaux en pâte à sucre ni avec des glaçages de toutes les couleurs.

Encas du midi à emporter : avec une formule du jour Plat-Dessert entièrement « fait maison ». je propose également de lunch pour des entreprises et particuliers et pour tout évènement festif ! (EVG, EVJF, apéritif dinatoire...).

Les Box pâtissières, des gâteaux de voyage sous forme d’abonnement mensuel, en livraison ou en expédition, pour ne jamais être à court de douceurs sucrées : Box famille, Box goûter, Box pause café (entreprise)… et beaucoup d’autres à découvrir.

Les ateliers Plaisir de pâtisser pour apprendre de nouvelles techniques et déguster sa propre création pâtissière. Ateliers proposés à domicile, en laboratoire ou en institution (public ciblé).

Le petit salon de thé pour s’y poser, se retrouver et partager autour d’une boisson de votre choix et une pâtisserie faite maison.

Adresse
5-7 rue du 503ème régiment du train Zone des Portes Océanes
33127 Martignas-sur-Jalle
2025
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Odette et Madeleine

Farines

Venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Farines spéciales, farines biologiques, farines conventionnelles

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : idem pâtisseries

Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un agriculteur local

Ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients provenant de circuits conventionnels

Type de fermentation

Levure boulangère, poudre à lever

Cuisson

Four électrique

Commentaire

Idem pâtisserie

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