Les folies Pierrefittoises
Son exploitation
Agricultrice, surtout passionnément éleveuse depuis 2006, mon exploitation d'environ 80ha se situe sur la commune de Pierrefitte Es Bois.
On trouve sur la ferme:
une quinzaine de vaches (charolaises, limousines et pour le plaisir des yeux quelques vosgiennes).
Une vingtaine de cochons noirs gascons vivent en plein air à l'abri d'un bois.
Une cinquantaine de brebis.
140 chèvres dont une partie du lait est vendu à la laiterie et une partie est transformé sur l'exploitation en crottin au lait cru.
On peut également croiser Suzanne (l’ânesse) sa copine Rebelle (la mini vache) des oies, des poules et des lapins.
L'activité fromagère est récente (fin 2024) l’objectif est de vendre au maximum en circuit cour pour une meilleure valorisation tant pécuniaire que morale...
Les métiers et pratiques de Les folies Pierrefittoises
140 bêtes
Alpines
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en bâtiment, élevage en plein air
Alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales
Produite sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie
Soins homéopathiques, soins aux huiles essentielles, soins à base d'antibiotiques
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Production de fromages au lait cru, seule la présure est additionnée au lait dès la fin de la traite...