ANNA LA TURINOISE
Son exploitation
Anna La Turinoise revient vous proposer ses Pâtisseries Italiennes et ses créations sucrées et salées. Mes produits sont essentiellement préparé avec des matières première de qualité provenant du circuit local et des régions d'Italie. La fabrication est faite exclusivement "fait maison".
Les métiers et pratiques de ANNA LA TURINOISE
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines spéciales, farines conventionnelles, mélange de farines déja préparé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : beurre, lait, fruits, fruits à coque, chocolat, sucre, levure, gélatine....
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients provenant de circuits conventionnels, ingrédients artisanaux
Levure boulangère, poudre à lever, levain naturel
Four électrique
Tout mes créations sont exclusivement artisanales. La majorité de mes matières premières sont issue du circuit court local. Les produits (IGP) comme la noisette, l'amande et la pistache proviennent d'exploitation agricoles italienne de confiance. Mes recette reflètent la vrai tradition italienne et leur revisite originale. Je propose aussi quelque plat de la cuisine traditionnelle italienne.