Les Gros pains d'abord

Fan de Georges Brassens, j'ai préféré faire chanter les pains (à la sortie du four) plutôt que continuer ma vie parisienne. 
Aujourd'hui entrepreneur salarié de la coopérative agricole Les Champs des Possibles, associé à ma compagne, nous proposons des pains aux farines bio mêlés aux savoir-faire des anciens boulangers. Les pains préparés en fermentation longues sont cuits avec un four à bois, permettant le développement des arômes et conservateurs naturels cachés au cœur de la farine. Ce qui permet  aux pains de rester tendres longtemps comme les vraies amitiés.