Les Herbes Commingeoises
Son exploitation
Productrice de plantes aromatiques et médicinales certifiées BIO dans le sud de la Haute-Garonne (Aspet, Comminges), je propose une gamme d'aromates et condiments secs faciles à utiliser et aux aromes intenses, qui peuvent accompagner tous les plats du quotidien; ainsi qu'une gamme de tisanes, pour soulager les maux du quotidien ou juste pour le plaisir.
Installée depuis mars 2024, je cultive, cueille et transforme toutes mes plantes sur ma ferme : Les Herbes Commingeoises. Mes pratiques agricoles se rapprochent d'un modèle sur sol vivant, où le travail du sol est léger, se fait à la main et où l'apport de matières organiques permet de nourrir la vie du sol et des plantes cultivées. Les cueillettes sont manuelles et le séchage des plantes se déroule à l'obscurité et à température ambiante, afin de préserver leurs propriétés, ainsi que leurs qualité gustatives et visuelles. Le processus de transformation, qui implique le tri des plantes et la mise en sachet est lui aussi entièrement manuel, garantissant là encore des produits d'une grande qualité visuelle et au goût prononcé.
La ferme étant encore jeune, mes stocks sont pour l'instant limités, mais je travaille chaque jour à la création de nouvelles recettes et à l'augmentation de ma production.
N'attendez plus pour apporter mille saveurs à vos infusions et vos petits plats !
Les métiers et pratiques de Les Herbes Commingeoises
40 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Respect des principes de la permaculture
Produits sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Semences biologiques, semences paysannes, semences non traitées
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : plantes sèches
Ingrédients produit sur mon exploitation
Ingrédients biologiques
Soucieuse de la qualité gustative et visuelle de mes produits et du respect de la biodiversité, mes pratiques sont respectueuses de la terre et du vivant et les cueillettes sont manuelles. Les plantes sèchent à l’obscurité et à température ambiante. Elles sont ensuite effeuillées et triées manuellement afin de préserver leur aspect et toutes leurs saveurs.