NeoLoco
Son exploitation
NeoLoco a pour but premier de casser les barrières culturelles afin d’avancer vers un monde plus sobre en énergie et en ressources en :
- relocalisant les habitudes culinaires en offrant des alternatives locales aux cacahuètes, épices, chocolats, café, etc.
- soutenant l’émergence des filières locales
- développant des outils et des techniques sobres en énergie (et notamment l’usage de la concentration solaire comme source de chaleur principale)
NeoLoco participe à résoudre les tensions autour de l’énergie en participant à la résilience alimentaire grâce à des alternatives locales plus souhaitable que les produits standard. L’organisation même de l’activité de NeoLoco permet de maximiser les ressources propre, indépendances et locales (production prioritairement les jours de soleil, circuits courts, minimum emballage, etc.). De plus NeoLoco entend bousculer les habitudes culinaires afin de les relocaliser. Tous ces aspects sont autant de défis qui empêchent habituellement les activités classiques d’être vertueuses.
NeoLoco est une activité compatible avec le monde d’aujourd’hui mais qui recherche à être aussi compatible avec le monde de demain, pour basculer de l’un à l’autre de la manière la plus apaisée possible.
Les métiers et pratiques de NeoLoco
Dispose de mon propre atelier
Nous transformons des graines de tournesol, de lin, de courges, des noisettes, pois chiches, lentilles, flocon d'avoine. Nous utilisons également du miel, du vinaidre de cidre et de la levure de bière.
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits biologiques, produits artisanaux
Ingrédients secondaires : non renseigné
Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
NeoLoco utilise des graines qui poussent en Normandie ou qui devrait y pousser si la filière était complète. Lorsque la filière n'est pas complète, nous travaillons avec nos partenaires pour qu'elle le devienne. Pour tout de même créer le débouché, nous utilisons les graines bio les plus proches de la Normandie.