az. agr. FONTE DEI SERRI

AZIENDA AGRICOLA FONTE DEI SERRI

Fonte dei Serri è una piccola azienda agricola familiare dove lavorano Alberto, Anna ed i nostri figli Carmela e Arturo. Ci troviamo a Poppi, in Casentino, ai confini del Parco delle Foreste Casentinesi. Siamo una piccola realtà con circa 30 capi bovini, maiali e galline.
Coltiviamo circa 60 ettari di terra costituiti da seminativi, pascoli e boschi, da cui ricaviamo tutti gli alimenti necessari per gli animali, infatti si tratta di un allevamento a ciclo chiuso autosufficiente, tutti gli alimenti sono prodotti da noi. Sia l’agricoltura che l’allevamento sono certificati biologici ICEA dal 1992 e “Latte Fieno STG”.
Il nostro obiettivo è quello di essere un allevamento eco sostenibile dove il bestiame possa vivere una vita il più possibile rispettosa della propria natura, per questo gli animali vanno al pascolo da aprile a novembre ed in inverno sono ricoverati in stalle a stabulazione libera .
L’alimentazione si basa esclusivamente su erba e fieno (loietto, erba medica, prato naturale) con integrazione di orzo, avena, fave, piselli prodotti nei nostri campi senza l’uso di concimi chimici o pesticidi.
Il latte viene utilizzato viene trasformato caldo appena munto con aggiunta di fermenti lattici vivi ( siero della lavorazione precedente o lattoinnesto) per mantenere intatti gli aromi ed i principi nutritivi.