Antica Tenuta Giovanna

Sono Armando Aquilani e insieme a mio figlio Alessandro conduciamo un'azienda agricola biologica Montalto di Castro. Siamo entrambi appassionati dal nostro lavoro e come vedrete dalla storia dell'azienda i fatti lo confermano.

Alle origini l’allevamento delle pecore di razza sopravvissana era l’attività più importante con una produzione di lana e di latte di altissima qualità destinato alla produzione di pecorino romano.
L’evoluzione dei tempi ha portato l’Antica Tenuta Giovanna dapprima a coltivazioni intensive irrigue poi dall’anno 2000 ad abbracciare l’agricoltura biologica con l’abbandono dell’uso dei fitofarmaci e dei concimi chimici.
Ho così stati piantato i il primo ettaro di Lavanda ed il Farro, antichissima coltivazione abbandonata da decenni nella Maremma. E’ venuta poi la coltivazione del Grano Khorasan che è una varietà primordiale di grano duro originario della Mesopotamia che è giunto immutato fino ai giorni nostri. Con tale grano produciamo una pasta artigianale dal gusto autenticamente genuino.
Altre coltivazioni sono l’orzo, il miglio, il grano saraceno, il lino, l’amaranto, i ceci , le lenticchie ed il goji.
Misceliamo inoltre il meglio della nostra produzione di cereali e legumi per dare vita alle Zuppe del Villano, una linea di autentici sapori mediterranei.
La coltivazione di piante officinali oltre alla Lavanda i. comprende il Rosmarino e l’Issopo con i quali produciamo olii essenziali destinati alla vendita all’ingrosso e alla produzione di prodotti per la cura della persona.
Possiamo ospitare coloro che amano la campagna e vogliono vedere la coltivazione dei prodotti bio nel nostro agriturismo il “ Casalino dei Francesi”.
Non abbiamo un laboratorio di trasformazione ma ci avvaliamo dell'opera artigiani locali che lavorano prodotti biologici.